2.ingenieria Industrial Alimentaria, De Mafart. Editorial Acribia, Tapa Blanda, Edición 1994 En Español

Descripción

Este libro de ingeniería industrial alimentaria es una herramienta imprescindible para aquellos interesados en el campo de la tecnología de alimentos y bebidas. Con una edición de 1994, esta obra de Mafart ofrece un enfoque completo y actualizado sobre los procesos y técnicas utilizados en la industria alimentaria. Con una cantidad de páginas de 292, este libro aborda de manera detallada y precisa los aspectos fundamentales de la ingeniería industrial aplicada a la producción de alimentos. Su tapa blanda y peso de 540 g lo convierten en un libro práctico y fácil de transportar. Disponible en español, este libro es una valiosa adición a la biblioteca de cualquier profesional o estudiante del sector alimentario.