Brownies Oreo
Precalentar el horno a temperatura media 170° C y enmantecar una placa rectangular. Derretir 280 gr de chocolate semiamargo con 170 gr de manteca a baño maría o en microondas teniendo mucho cuidado que no se queme. Una vez que está derretido agregar 300 gr de azúcar común con 3 huevos y 1 yema, unir sin batir mucho, solo para romper el ligue de los huevos e integrar. Por último, agregar 90 gr de harina 0000 y una pizca de sal para realzar el sabor. Partí las oreos y agregar a la mezcla anterior. Hornear a temperatura media durante 30 minutos. Controla pinchando con un palito o cuchillo, tiene que salir un poco de mezcla pegada pero no tiene que ser líquida. Fuera del horno el brownie se sigue cocinando. Esperar a que este tibio para desmoldar y cortar.