Aceto Balsamico Tipo Modena Olivicola Gullo Botella 250cc X4

Descripción

Aceto Balsámico Tipo Módena Olivícola

Marca: Gullo

Presentación: 4 Botellas de 250cc

El aceto balsámico es el ingrediente mágico de las ensaladas italianas. Aceto significa vinagre, por lo que al hablar del aceto balsámico estamos hablando de un tipo de vinagre de origen italiano.

Las características organolépticas del aceto balsámico o vinagre de Módena hacen que sea excelente tanto para usar en diferentes aliños de ensaladas como para intervenir en distintas recetas de cocina.

El aceto destaca por sus contrastes. Por un lado, se percibe un sabor potente y fuerte característico de todos los vinagres de vino, similar al del vinagre de Jerez, pero a la vez, tiene unas potentes notas dulces que lo hacen especial.

En cuanto a su color, es muy tostado y más oscuro que otros vinagres de tipo similar. Este color oscuro es el derivado fundamentalmente de su paso por la barrica de madera.

Debido a sus características, el aceto es ideal para usar en la cocina. Cuando se usa para aliños de ensalada conviene medir un máximo de una cucharadita por persona, ya que su sabor es muy potente.

Además, es idóneo para potenciar el sabor de las salsas de asados de carne, los quesos curados, o incluso para potenciar el sabor de los helados italianos o gelatos.

También es estupendo para macerar frutas, por ejemplo fresas, frambuesas y otros frutos rojos, que con unas gotas quedan potenciados y con un excelente sabor que contrasta y acompaña las notas dulces de estos frutos.