Acido Tartarico (uso Alimentario-enologico) 1/2 Kg

Descripción

La publicación corresponde a 1/2 kilogramo de ácido tartarico de uso alimentario. (MEDIO KG)

ÁCIDO TARTÁRICO
CARACTERÍSTICAS
Es un ácido que se encuentra ampliamente distribuido en la naturaleza. Es conocido como el ácido de la fruta debido a su presencia en gran parte de ellas, con su configuración acido L (+) tartárico.
El ácido tartárico natural es producido a partir de orujos y borras provenientes de la industria vitivinícola.

UTILIDAD
Posee múltiples utilidades en varios rubros:

Acidulante de vinos, bebidas carbonatadas, confituras y jaleas.
El ácido tartárico es un purgante salino. Se utiliza en polvos efervescentes, tabletas y como agente tampón.
Se utiliza en la limpieza y acabado de metales, como retardante en cemento y yeso, en aplicaciones fotográficas y en la fabricación de sales de tartrato.
FORMA DE EMPLEO
Previamente disuelta en agua o vino, se adiciona al vino o al producto a acidificar en remontaje, asegurando su homogeneidad.

Barricas Finisterre

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