variation-gallery
Affari Original Mixes Blendy Polvo Integral Para Fabricar Chorizo Colorado X5kg
Nuevo | +100 vendidos

Affari Original Mixes Blendy Polvo Integral Para Fabricar Chorizo Colorado X5kg

    Ir a la compra

    Productos relacionados

    Promocionado

    en 6 cuotas de 
    Envío gratis
    Integral Para Hamburguesas De Carne X 5 Kgrs
    en 6 cuotas de 
    Condimento Integral Para Chorizo Colorado Saborigal X 1 Kilo
    en 6 cuotas de 
    Envío gratis
    Condimento Integral Para Hamburguesas De Carne X 1 Kg X 15
    en 6 cuotas de 
    Envío gratis
    Fécula Almidón De Maiz X 25 Kg
    en 6 cuotas de 
    Aglutinante Saborigal X 5 Kg
    en 6 cuotas de 
    Envío gratis
    3 Integral De Chorizo + 3 Aglutinante + 1 Chinesca Importada
    en 6 cuotas de 
    Condimento Integral Para Hamburguesas A Las Brasas X 1 Kg
    en 6 cuotas de 
    Sabor Queso Parmesano X 1 Kg (1%)
    en 6 cuotas de 
    Papel Para Bondiola Microporoso Celofan 10 Hojas 45x50
    en 6 cuotas de 
    Sabor Humo En Polvo X 1 Kgr. (0.3%)
    en 6 cuotas de 
    Condimento Integral De Mortadela X 1 Kg Benetti Mc
    en 6 cuotas de 
    Sal De Cura Base 0,3% Affari X 1 Kg
    en 6 cuotas de 
    Aglutinante Saborigal X 1 Kg
    en 6 cuotas de 
    Sal De Cura Curasal Saborigal 0.3% X 1 Kg
    en 6 cuotas de 
    Pimienta Negra Grano X 500 Gramos
    en 6 cuotas de 
    Envío gratis
    Ajo Granulado 5 Kg
    en 6 cuotas de 
    Glutamato Monosódico (msg) X 1 Kg
    en 6 cuotas de 
    Color Rojo Con Antioxidante X 1 Kg
    en 6 cuotas de 
    Envío gratis
    Color Rojo Con Antioxidante X 5 Kg
    en 6 cuotas de 
    Kit Mayorista: Provenzal, Oregano, Adobo
    en 6 cuotas de 
    Integral Nuggets De Pollo Saborigal X 1 Kg
    en 6 cuotas de 
    Condimento Integral Para Chorizo De Pollo Saborigal X 1 Kilo
    en 6 cuotas de 
    Integral Pate De Higado 1 Kg
    en 6 cuotas de 
    Salsa Vinaigrette Dressing Kansas 390 Gr Saborizante
    en 6 cuotas de 
    Salsa De Soja Sachet Sushi 20 G X 100 Unidades

    Descripción

    BLENDY® COLORADO AFFARI
    Optimizador total para la fabricación de chorizo colorado, cantimpalos, orientales, longaniza española, sobrasada mallorquina y todo tipo de embutidos rojos.
    Cura, conserva y controla la merma de los embutidos, aportando, sabor, aroma, brillo y liga.

    DOSIS DE USO: 8% (80grs. de Blendy®, por kilo de producto a fabricar).

    FORMULAS:
    -800grs de carne de cerdo o vacuna magra
    -200grs de grasa de cerdo
    -80grs de Blendy® colorado AFFARI
    -50grs de agua (opcional: jerez, oporto o brandy)

    PREPARACIÓN:
    1. Picar la carne. Para picado fino: disco 4-6 mm, para picado grueso: disco 12-16 mm. Temperatura ideal de picado 0° a 2°C (si se agrega grasa, debe estar congelada).
    2. Agregar Blendy® Colorado, el agua y amasar hasta obtener una mezcla homogénea. Observación : El tiempo y la intensidad del amasado es determinante en la liga y la textura del producto final.
    3. Embutir, sin dejar aire dentro de las piezas.
    4. Llevar las piezas embutidas a refrigeración (entre 2° y 8°C) durante 24 horas.
    5. Colgar las piezas separadas unas de otras a temperatura ambiente (15°/22°) hasta consumir.

    OBSERVACIONES: El tiempo de secado dependerá de la temperatura y humedad del lugar, de 10 a 30 días.

    Fabricamos integrales, mejoradores, colorantes naturales y sintéticos, ingredientes, e importadores de las mejores especias y químicos del mundo. Contamos con un modelo integrado de producción que apunta a la selección y control de la materia prima con calidad certificada.

    Nuestros Productos : Batters® para milanesas y pan rallado, polvos integrales para hamburguesas, chorizos, embutidos crudos, secos y curados, jamones cocidos y crudos, bondiolas, lomos y pancetas, bases químicas para inyección, estabilizantes y conservantes.

    Atendemos frigoríficos dedicados a vacunos, cerdos, pollo, pescado, ovino, conejos y caprinos, fábricas de chacinados, milanesas, hamburguesas y nuggets, granjas y carnicerias, dietéticas, supermercados y distribuidores.

    Pagá en cuotas

    Envío gratis a todo el país

    Conocé los tiempos y las formas de envío.

    Stock disponible

    • 30 días de garantía de fábrica.

    Ir a la página del vendedor
    AFFARI Original Mixes

    MercadoLíder Platinum

    ¡Uno de los mejores del sitio!

    +10mil

    Ventas concretadas

    Brinda buena atención

    Despacha sus productos a tiempo

    Medios de pago

    Hasta 12 cuotas sin tarjeta

    Mercado Crédito

    Tarjetas de crédito

    Visa
    American Express
    Mastercard
    Naranja

    Tarjetas de débito

    Visa Débito
    Maestro
    Cabal Débito
    Mastercard Débito

    Efectivo

    PagoFacil
    Rapipago

    Preguntas y respuestas

    ¿Qué querés saber?

    Buscá lo que querés saber

    Últimas realizadas

    Hola el producto de 5 kilos para cuántos kilos de carne es graciasDenunciar
    Hola Gustavo. La dosis de uso es de 8%, es decir que se usan i0grs de Blendy por kilo de producto a fabricar. Esperamos tu compra. Somos OptimizadoresAffari - Suludos. M.A.
    Denunciar

    Publicación #1728608350

    DenunciarSe abrirá en una nueva ventana