Affari Original Mixes Optimax F Integral Sin Sabor Para Chorizo Hamburguesa X 1kg

Descripción

Optimax F

Optimizador base con sal y sin especias (Base química) para la fabricación de chacinados frescos crudos de todo tipo de carne.
Liga la carne, retiene el agua libre, realza y estabiliza el sabor, el color y el brillo, garantizando la conservación por más tiempo de los productos, con la flexibilidad de permitir el agregado de condimentos a gusto de cada receta.

USOS : Chorizo y salchicha fresca, hamburguesas y medallones. albondigas, etc

Dosis de Uso: Hamburguesas, Medallones : 40 gr de OptimaxF por Kilo de Carne
Dosis de Uso Chorizos, Salchichas, Butifarra: 50 gr de OptimaxF por kilo de carne

RECETAS
Hamburguesa carne de vaca
Carne de vaca: 1 kg
Optimax F: 40 gr
Pimienta blanca: 2 gr

Hamburguesa carne de pollo
Carne de pollo: 1 kg
Optimax F: 40 gr
Ajo en polvo: 2 gr
Orégano: 2 gr

Hamburguesa carne de pescado
Carne de pescado: 1 kg
Optimax F: 40 gr
Pimienta negra: 1 gr
Pimientón: 1 gr
Orégano: 1 gr

Chorizo vacuno
Carne de vaca: 1 kg
Optimax F: 50 gr
Ajo en polvo: 1 gr
Aji molido: 1 gr
Pimienta negra: 1 gr
Oregano: 1 gr
Comino: 0.5 gr

Chorizo de cerdo
Carne de cerdo: 1 kg
Optimax F: 50 gr
Pimienta blanca: 2 gr
Nuez moscada: 0,5 gr
Orégano: 1 gr

Chorizo mix
Carne vacuna / cerdo: 1 kg
Optimax F: 50 gr
Ajo en polvo: 1 gr
Aji molido: 1 gr
Pimienta negra: 1 gr
Orégano: 1 gr
Nuez moscada: 0,5 gr

Albóndiga vacuna
Carne de vaca: 1kg
Optimax F: 40g
Ajo en polvo: 1 gr
Ají molido: 1 gr
Pimienta negra: 1 gr
Orégano: 1 gr
Nuez moscada: 0,5 gr

Fabricamos Batters para milanesas y pan rallado, polvos integrales para hamburguesas chorizos, embutidos crudos, secos y curados, jamones cocidos y crudos, bondiolas, lomos y pancetas, bases químicas para inyección, estabilizantes y conservantes.

Atendemos frigoríficos dedicados a vacunos, cerdos, pollo, pescado, ovino, conejos y caprinos, fábricas de chacinados, milanesas, hamburguesas y nuggets, granjas y carnicerías, dietéticas, supermercados y distribuidores.