AFFARI Rebozador x 25kg

Descripción

Producto especialmente formulado para la elaboración óptima de todo tipo de rebozados.
Si usa pan rallado de panadería se recomienda la mezcla al 50% con Rebozador AFFARI para mejorar el rendimiento humedad y crocancia de sus productos.
También puede utilizarse como extensor en chacinados frescos, secos, y relleno de pastas.

Ventajas respecto del pan de panadería tradicional:
- Rendimiento superior: 50% más de peso en kilos.
- Menos humedad y más crocancia: control de acidez, balance de gránulos y selección de harinas para un producto final que conserva por más tiempo intactas sus características, como color y textura.
- Mayor adherencia: una fórmula cuidadosamente balanceada para evitar despegues al momento de la cocción, cualidad que se potencia con el uso de BatterMax® AFFARI.
- Sin conservantes ni aditivos.
- Seguridad e higiene: trazabilidad garantizada, contaminación cero.