Ala Colorada Ancellotta 6x750ml Viña Las Perdices

Descripción

Este varietal de origen italiano logra en Agrelo una expresión particular a 1.030 m s. n. m. Se destaca su intensidad aromática, estructura balanceada y los aportes de su paso por madera durante 15 meses en barricas de roble francés y americano.

- Varietal
Ancellotta

- Crianza
12 meses en roble

- Origen
Agrelo-Luján de Cuyo

Color rojo profundo, con tonos azulados. Intensos aromas de frutas rojas, mermeladas e higos secos conjugados con notas de tabaco y chocolate. En boca, buen ataque, voluminoso, estructura bien balanceada con taninos maduros, donde se combinan las notas de fruta, con los aportes de la madera. Excelente compañero para carnes rojas y platos contundentes en general.

Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24-26 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días.

- Tipo de Crianza
15 Meses en barricas de roble. 50% Roble Francés, 50% Roble Americano.

- Tiempo de Guarda
5 a 7 años

Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.