Alambique De Cobre 60 Litros Con Columna Y Quemador

Descripción

Alambique Rocco de 60 litros para destilar gin y whisky. Está elaborado con chapa de cobre de 1mm de espesor y soldadura de plata. El modelo para gin se compone de: caldero y capitel con unión clamp de acero inoxidable; cesto para botánicos de acero inoxidable perforado, cuello de cisne, condensador, termómetro, quemador a gas de 16.000 k/calorías. El modelo para whisky no incluye cesto para botánicos pero tiene un capitel más grande para rectificacion de vapores.

Con este modelo se pueden obtener 13 litros de whisky al 40% ABV y 25 litros de gin al 70% ABV con un solo destilado, partiendo de un mosto de 18% ABV para whisky y 60% ABV para gin.


¿Por qué es importante elegir un alambique de cobre?

• El cobre absorbe algunos compuestos del azufre y la levadura que se pueden producir durante la fermentación. La presencia de ellos en el destilado de alcohol es indeseable, debido a su mal olor.
• El cobre permite mantener el destilado dulce y reduce la contaminación bacteriana.
• Tiene excelentes propiedades para conducir temperatura, lo que ayuda al rápido calentamiento o enfriamiento de los vapores.
• Previene la producción de etilcarbamato, una sustancia tóxica formada a partir del cianuro (que se encuentra en el carozo de las frutas).
• Mejora el producto final. Si la calidad del mosto no es microbiológicamente perfecta, el cobre mejorará el destilado obtenido.
• El cobre es un metal no ferroso. Esto quiere decir que no se oxida.

En Alambiques Rocco tenemos más de 20 años de experiencia en el mercado argentino. Con este modelo de 60 litros, han empezado a destilar marcas nacionales de gin como Restinga, Gin Buenos Aires, Portela 38, Vrienden, Libertador Gin, Whisky Casares y muchos otros.
Compre industria nacional.

Garantía de fábrica: 12 meses