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- Alguinato de Sodio Puro: ideal para aplicaciones en biotecnología y gastronomía molecular.
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Descripción
El Alginato de sodio es un aditivo comúnmente utilizado en la industria alimentaria por sus propiedades espesantes, gelificantes y estabilizantes. Se emplea en una variedad de productos como conservas, postres, productos horneados, aderezos para ensaladas, embutidos y como agente de unión en pastelería. Además, ha ganado popularidad en la creación de películas comestibles que ayudan a mantener la frescura de frutas mínimamente procesadas. Este producto se ofrece en una presentación de 100 gramos.
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