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Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocina, de Antonio Caro Sánchez-Lafuente. IC Editorial, tapa blanda en español, 2023
- Año de publicación: 2023
- Tapa del libro: Blanda
- Género: Industria y estudios industriales.
- Economía.
- Número de páginas: 156.
- Dimensiones: 15.5 cm de ancho x 23 cm de alto.
- ISBN: 09788411840217.
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