Arrowroot (arrurruz). Almidon. X 250gr

Descripción

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El arrurruz (Maranta arundinacea), también conocido como planta obediente o maranta, es una planta Sudamericana, propia de las selvas tropicales. Sus raíces, horizontales y escamosas, poseen un almidón fácil de digerir.
Para obtener el almidón de arrurruz normalmente se seleccionan plantas con más de 20 años, ya que de esta forma se consigue un mayor porcentaje de almidón. En primer lugar, se lavan y enjuagan repetidas veces las raíces, para luego secar, reducir a pulpa y moler. Esta pasta luego se tamiza, seca y transforma en polvo.
Esta harina de arrurruz se utiliza en gastronomía para elaborar bollos, panes, mermeladas, tortas y postres. Suele utilizarse como alimento nutritivo para lactantes, personas que se están recuperando de una enfermedad, o para tratar trastornos estomacales e intestinales.
Vitaminas. Niacina, riboflavina, tiamina, vitamina A y vitamina C.
Minerales. Potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio y zinc.

Vitaminas. Niacina, riboflavina, tiamina, vitamina A y vitamina C.
Minerales. Potasio, calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, fósforo, selenio y zinc


Peso. El arrurruz en polvo es muy bajo en calorías, una porción puede aportarte tan solo 65 calorías y además no contiene grasa. Por esta razón, cada día son más las personas que sustituyen la harina de trigo por la harina de arrurruz. De esta forma puedes disminuir las calorías de cualquier receta, lo cual te ayudará a adelgazar con mayor facilidad.

Digestión. El arrurruz puede ayudarte a mejorar la digestión, ya que su alto contenido de almidón y fibra actúan como un laxante natural suave, lo cual es muy beneficioso para prevenir el estreñimiento y aliviar los síntomas del síndrome de intestino irritable. También te será de gran ayuda para eliminar la diarrea, náuseas y otros trastornos estomacales.

Colesterol. Entre los beneficios para la salud del arrurruz, se encuentra su increíble capacidad para aumentar la producción de bilis, lo que repercute positivamente aumentando la absorción de colesterol por parte de la vesícula biliar. Por lo tanto, sumar la harina de arrurruz a tus comidas, te ayudará bajar los niveles de colesterol.

Corazón. La harina de almidón de arrurruz resulta de gran beneficioso para la salud del corazón, por ser una fuente natural de potasio. El potasio es un mineral esencial para las células y los fluidos corporales, los cuales regulan el ritmo cardíaco y la presión arterial, previniendo todo tipo de enfermedades coronarias.

Piel. El arrurruz o arrowroot 250 g es muy bueno para tratar la gangrena y otras infecciones de la piel, así como picores y erupciones. Por esta razón, es que ha comenzado a ser empleado como ingrediente de talcos y cremas hidratantes, dejando tu piel llena de vida, tersa y suave.
Embarazo. Está científicamente comprobado que el arrowroot poder es una buena fuente natural de folatos, un nutriente esencial para el embarazo. Ten en cuenta, que una porción de 100 gramos de harina de arrurruz cubre casi el 84 % de las necesidades de ácido fólico de la dieta diaria de una embarazada.

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