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Baltes: Química De Los Alimentos

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Lo que tenés que saber de este producto

Tapa del libro: Blanda
Género: Académico.
Subgénero: Alimentos.
Manual.
Número de páginas: 494.
Edad recomendada: de 1 años a 111 años.
Incluye .
Peso: .
ISBN: 09788420010816.
Dimensiones: 17cm de ancho x 24cm de alto.

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Características del producto

Título del libro	Química De Los Alimentos
Autor	Werner Baltes
Idioma	Español
Editorial del libro	Acribia
Edición del libro	2007
Tapa del libro	Blanda

Cantidad de páginas	494
Altura	24 cm
Ancho	17 cm
Con páginas para colorear	No
Con realidad aumentada	No
Género del libro	Académico
Subgéneros del libro	Alimentos, Bromatologico, Bromatología, Control, Química
Tipo de narración	Manual
Tamaño del libro	Estándar
Edad mínima recomendada	1 años
Escrito en imprenta mayúscula	No
Cantidad de libros por set	1
ISBN	09788420010816

Descripción

Contenido:

Prólogo.

La composición de nuestra alimentación.

Agua.

Minerales.

Vitaminas.

Enzimas.

Lípidos.

Hidratos de carbono o carbohidratos.

Proteínas.

Conservación de los alimentos.

Los aditivos en la industria alimentaria.

Residuos en los alimentos.

Sustancias nocivas en los alimentos naturales.

Formación del aroma en los alimentos.

Grasas alimenticias.

Alimentos ricos en proteínas.

Alimentos ricos en carbohidratos.

Productos de consumo alcohólicos.

Café, té, cacao y tabaco.

Las hortalizas y sus componentes.

Fruta y productos elaborados a base de fruta.

Especias.

Agua potable.

Refrescos.

La estructura del derecho alimentario alemán.

Referencias.

Índice alfabético.

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