Base Helados Estabilizante Nevepann 50 C Fabbri 1 Kg

Descripción

**************ATENCION**************
Esta publicacion es solo para retiro en local, no tiene envio.
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NEVEPANN 50 C FABBRI x 1 kg
Base para preparar helados base blanca neutra, EN CALIENTE
Dosificación: 50 grs por kg de mix.
Podés saborizarla con los saborizantes en pasta que prefieras! Tenemos mas de 30 sabores.

Atributos del NEVEPANN:
Estabilizante: Actúa sobre los cristales de agua impidiendo que varíen de volumen.
Emulsionante: Dispersa la materia grasa uniformemente manteniendo las burbujas de aire bien formadas.
Antioxidante: Evita la desagradable oxidación de los componentes de la mezcla.
Espesante: Da cuerpo al helado, evitando el derretimiento precoz.
Anticristalizante: Alarga la vida del helado en la conservadora.

El sabor en neutro, ideal para trabajar con pasta o frutas frescas sin que las mismas se contaminen con sabores ajenos.
La textura es de gran suavidad, y la prologación del buen estado del helado es notable.

MODO DE USO:
Nevepann 50 C se utiliza para elaborar en caliente.
Mezclar 50 gramos de Nevepann 50 C con 270 gramos de azucar, 1 Litro de leche y 130 cc de crema.
Pasterizar. Helar

Se retira por Villa Devoto.
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