Los huevitos de
son una delicia que muchos disfrutan, especialmente durante la temporada de pascua. No solo son un placer para el paladar, sino que también pueden ser un proyecto de cocina divertido y gratificante que podés realizar en cualquier época del año. En esta nota vas a aprender a hacer estos deliciosos huevitos en casa, desde la preparación del chocolate hasta la decoración final.
Ingredientes necesarios para comenzar
Chocolate (oscuro, con leche o blanco, según tu preferencia)
Moldes para huevos de chocolate
Rellenos opcionales (crema de avellanas, caramelo, frutos secos, etc.)
Decoraciones opcionales (chispas de colores, coco rallado, etc.)
Mangas de decoración.
Pinceles de silicona.
Colorantes comestibles.
Herramientas y utensilios
Además de los ingredientes, vas a necesitar algunas herramientas y utensilios para facilitar el proceso:
Cacerola para baño maría
Espátula de silicona
Pincel de cocina
Refrigerador o congelador
Preparación del huevo de pascua
Opción de derretir el chocolate en hornalla
El primer paso es derretir el chocolate. La mejor manera de hacerlo es a baño maría, ya que permite un control más preciso de la temperatura y evita que el chocolate se queme. Para prevenir esto, asegurate que el agua no hierva vigorosamente. Remové el chocolate de manera constante.
Para eso, llená una cacerola con agua hasta la mitad y ponela a calentar a 200 grados. Poné un recipiente resistente al calor sobre la cacerola, asegurándote que no toque el agua. Después, añadile el chocolate troceado al recipiente y remové constantemente con una espátula de silicona. Cuando el chocolate esté completamente derretido y suave, retiralo del fuego.
Otra opción es derretirlo en microondas
Para esto meté el bol adentro del microondas y calentalo a potencia media (50%) durante 30 segundos. Repetí el proceso y seguí calentando en intervalos de 15-30 segundos, removiendo bien cada vez que lo sacas, hasta que el chocolate esté completamente derretido.
Preparación de los moldes
Antes de empezar a llenar los moldes, es importante que te asegures que estén limpios y secos. Primero lavá los moldes con agua y jabón, y secalos completamente.
Luego, con un pincel de cocina, aplicá una capa fina de chocolate derretido en el interior de cada molde, ya que esto ayudará a crear una base sólida para los huevitos. Chequeá que todos los rincones del molde estén bien cubiertos para evitar agujeros. Para asegurarte que el huevo resista el relleno repetir el procedimiento máximo tres veces.
Relleno de los huevitos
Acá es donde podés ser creativo y personalizar tus huevitos con diferentes rellenos.
Una vez que la primera capa de chocolate se haya enfriado un poco, añadile una pequeña cantidad de tu relleno favorito en el centro de cada molde. No llenes demasiado los moldes para que quede suficiente espacio para el chocolate que sellará los huevos.
Equilibrá la cantidad de relleno y chocolate para evitar rupturas o que queden demasiado pesados.
Recomendaciones de rellenos
Las golosinas y los juguetes son por lo general las opciones mas populares para rellenarlos.
Golosinas
Chocolates: chocolates pequeños como los Jack o Biznikke son un buen tamaño para rellenarlos.
Caramelos: Comprar una bolsa de caramelos masticables es una buena opción para cuando producis huevos en gran cantidad.
Gomitas: las gomitas Mogul tienen una gra popularidad entre los chicos por lo que puede ser una gran elección. Por otro lado, también se utilizan los Malvaviscos Gongys ya que no le generan gran peso al huevo
Mini bombones: los Marrocs, Cabsha o Ferrero Roger son las opciones más elegidas
Confites: es el relleno más popular. Los Rocklet´s son los mejores acompañantes.
Juguetes
Pulseras y anillos.
Mini naipes.
Rompecabezas.
Juegos de ingenio.
Soldaditos.
Animales de granja.
Otra opción de rellenos
Mousse: la opción instantánea puede ser una elección mas economica
Crema de avellanas: este tipo de relleno se ha vuelto muy popular y tiene a Nutella como la opción predilecta de los reposteros.
Pasta de maní: El relleno de Bon o Bon puede hacer que tus huevos sean una delicia.
Sellado y enfriamiento
Después de añadir el relleno, es hora de sellarlos con más chocolate.
En primer lugar vertí una capa de chocolate derretido sobre el relleno, cubriéndolo completamente. Luego, usa uná espátula para alisar la superficie y garantizar que el chocolate se distribuya de manera uniforme.
Trabaja rápidamente para evitar que el chocolate se enfríe y se endurezca antes de sellar los huevitos.
Enfriar los huevitos
Para que se solidifiquen correctamente, deben enfriarse adecuadamente.
Colocá los moldes en el refrigerador o congelador y deja que los huevitos se enfríen durante al menos 30 minutos en el refrigerador o 15 minutos en el congelador. No los dejes demasiado tiempo en el congelador, ya que el chocolate puede volverse quebradizo.
Desmoldado y decoración del huevo de pascua
Una vez que los huevitos estén completamente fríos y sólidos, es hora de desmoldarlos. Con cuidado, presioná los moldes para liberarlos. Si tenés problemas para desmoldarlos, podés dejarlos a temperatura ambiente durante unos minutos para que se aflojen. Manejalos con cuidado para evitar que se rompan.
Diferentes estilos de decoración
La decoración es la parte más divertida, donde podés dejar volar tu imaginación. Usá chispas de colores, confites de chocolate, o cualquier otro elemento decorativo que te guste. Podés adherir las decoraciones al chocolate usando un poco de chocolate derretido como "pegamento". Si querés un acabado más profesional, usá moldes de silicona con formas detalladas.
Glasé
Una técnica deliciosa y visualmente atractiva para decorar huevos de Pascua es el uso de glasé. El glasé real es una mezcla de azúcar glas y clara de huevo, que puede ser teñida con colorantes alimentarios para obtener diversos colores. Para decorar con glasé, simplemente llená una manga pastelera con la mezcla y usá diferentes
picospara crear patrones, líneas y puntos sobre los huevos.
Hacer huevitos de chocolate caseros es un proceso sencillo y divertido que te permite personalizar cada detalle. Desde la elección del chocolate y los rellenos hasta la decoración final, cada paso te acerca a crear una deliciosa obra de arte. No dudés en experimentar con diferentes sabores y texturas para encontrar tu combinación perfecta.
Consejos y trucos prácticos
Es fundamental usar chocolate de buena calidad para obtener el mejor sabor y textura.
Si el chocolate se endurece mientras trabajás, puedes volver a derretirlo a baño maría.
Para un acabado brillante, atemperá el chocolate antes de usarlo.
Evita los siguientes errores:
Chocolate quemado: Evitalo controlando la temperatura del baño maría y removiendo constantemente. Para asegurarte del punto correcto del chocolate, este debe caer en forma de hilo al momento de derramarlo.
Moldes mal preparados: Asegurate de que los moldes estén completamente secos antes de añadir el chocolate.
Relleno excesivo: No llenes demasiado los moldes para evitar que se rompan. El relleno no debe exceder la mitad del huevo.
Almacenamiento y cuidado
Para mantener tus huevitos de chocolate frescos y deliciosos:
Guardalos en un recipiente hermético.
Mantenlos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa del sol.
¿Cuánto pueden durar los huevos de pascua caseros una vez preparados?
Los huevitos caseros pueden durar hasta dos semanas si se almacenan correctamente.
Si vivís en un clima cálido, es mejor guardarlos en el refrigerador para evitar que se derritan.
Ahora que tenés toda la información necesaria, ¡es hora de poner manos a la obra y disfrutar de tus propios huevitos de chocolate caseros!