Calorías Oscuras: Cómo Los Aceites Vegetales Destruyen Nuest

Descripción

El autor más vendido del New York Times de Deep Nutrition explica cómo ocho aceites de semillas comunes causan el daño celular que es la base de prácticamente todas las enfermedades crónicas, expone la corrupción que engaña tanto a los médicos como a los consumidores y nos brinda una hoja de ruta clara para la recuperación y el rejuvenecimiento.

¿Sabía que consumir una porción grande de patatas fritas, cocinadas en aceite vegetal, produce la toxicidad de fumar 24 cigarrillos?

La Dra. Cate Shanahan, bioquímica formada en Cornell y convertida en médica de familia, nos presenta a científicos muy respetados que advierten que los aceites vegetales son un desastre de salud pública, ya que causan estragos en las células de nuestro cuerpo al agotar los antioxidantes y promover la toxicidad de los radicales libres.

Sus muchos efectos incluyen: Hambre incontrolable, por lo que necesitamos medicamentos para mantener nuestro peso Acumulación inflamatoria de grasa debajo de la piel y dentro de nuestros órganos internos y arterias Cambios de azúcar en sangre que promueven el mal humor y comportamiento social Alteración de la energía cerebral, la concentración problemas y enfermedades mentales Estrés oxidativo intracelular que promueve el desarrollo del cáncer Inflamación intestinal, hinchazón, acidez estomacal y carreras Los estadounidenses se sintieron tentados a comprar estos aceites por su propiedad reductora del colesterol, pero la idea de que reducir el colesterol es beneficioso se nos presentó sin pruebas sólidas que lo respaldaran. En Dark Calories, la Dra. Cate revela los enredos financieros entre la industria y los académicos deshonestos que crearon y mantienen nuestras normas dietéticas arbitrarias de la década de 1950.

Como solución, propone un plan claro y sensato que se alinea con nuestras necesidades genéticas y las leyes de la naturaleza. Afortunadamente, recuperar nuestra salud se simplifica porque los nutrientes que tratan una afección también tienden a tratar todas las demás. Como beneficio adicional, también reactivamos nuestro sentido del gusto para que nuestros antojos se decanten por alimentos saludables y nutritivos.