Chicken: The Dangerous Transformation Of Americas Favorite Food (yale Agrarian Studies Series), De Striffler, Steve. Editorial Yale University Press, Tapa Blanda En Inglés

Descripción

Descubre las verdades ocultas detrás de la comida más popular de Estados Unidos con "Chicken: The Dangerous Transformation of America’s Favorite Food". Este libro, parte de la prestigiosa Yale Agrarian Studies Series, es una obra esencial de Steve Striffler, quien nos ofrece un análisis crítico y revelador de la industria avícola. A lo largo de sus 208 páginas, Striffler desentraña cómo este sector ha impactado profundamente en la salud pública, el bienestar animal, el medio ambiente y las dinámicas sociales. Publicado por Yale University Press, este libro en inglés y con tapa blanda es una lectura obligatoria para aquellos interesados en los aspectos éticos y sostenibles de nuestra alimentación y en comprender las complejidades de la producción de alimentos en la era moderna.