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Ciencia De Los Alimentos (volumen 2 ), De Romain Jeantet. Editorial Acribia, Tapa Blanda, Edición 2010 En Español
- Tapa del libro: Blanda
- Género: Tecnologia de Alimentos y Bebidas.
- Tecnologia de Alimentos y Bebidas.
- Número de páginas: 496.
- Peso: 940 g.
- ISBN: 09788420011493.
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