Cocchi Barolo Chinato Vino Fortificado

Descripción

COCCHI – Barolo Chinato

Nacido en Piamonte en el siglo pasado, se extendió rápidamente gracias a su gusto bien equilibrado entre amargo y dulce.
El inventor de esta receta original, Giulio Cocchi fue también el protagonista de la difusión de Barolo Chinato. En Italia, su consumo fue alentado por la fama que ganó como vino terapéutico. Un remedio tradicional en Piamonte para currar muchas enfermedades menores.
Consumido como Brule vin, caliente y vigorizante, sus capacidades antipiréticas y digestivas fueron ampliamente reconocidas. Servirlo a los invitados se convirtió en una tradición típica de la hospitalidad de los agricultores.

Notas de cata:
En este vermouth se destaca la complejidad. En nariz se hacen presentes notas amargas y de miel a la vez. Cáscara de naranja , clavo de olor, eucalipto e higo seco se encuentran presentes. Estos sabores evolucionan en el paladar y entran en una batalla de amargo vs dulce que cubren en el medio de boca, ruibarbo, dátiles, sultana, clavos de olor, especias y amargos de naranja están presentes para dar una agradable sensación cálida a la boca. Un largo e intenso final que es tanto seco como dulce.

Recomendaciones de consumo:
Las ocasiones de apreciar Cocchi Barolo Chinato son diversas, con un particular éxito al ser servido a temperatura ambiente, el final de una elegante comida o incluso tibio con piel de naranja. Ha sido una sorpresa el reciente descubrimiento de Barolo Chinato como un “liquido ideal” para acompañar y completar el marcado sabor de los chocolates con gran porcentaje de cacao.

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