Cocina simple, de Yotam Ottolenghi. Editorial Alfaguara, tapa blanda en español, 2020

Descripción

Los libros de Yotam Ottolenghi, uno de los chefs que más ha influenciado nuestra forma de entender, cocinar y comer verduras y hortalizas, son siempre un deleite para los sentidos. "Cocina Simple" es su última obra, y ciertamente no es una excepción. Con la exuberancia y las sorpresas características de Ottolenghi, los ciento treinta platos de este libro contienen todos los elementos imaginativos y la combinación de sabores para lograr el máximo disfrute con la mínima dificultad.

Las recetas de "Cocina Simple" son accesibles gracias a seis preceptos muy sencillos identificados por pictogramas:

S = Sofisticado pero fácil

I = Imprescindibles en la despensa

M = Menos es más

P = Pereza

L = Listo con antelación

E = Exprés

Con las pautas de Ottolenghi, preparar una comida fabulosa en menos de treinta minutos, elaborar una receta sabrosa con un único recipiente o servir un plato preparado con antelación son tareas sencillas, relajantes y divertidas, tanto para quienes buscan emoción y osadía entre fogones como para quienes prefieren simplicidad al cocinar.