Combo Duo Humberto Canale Semillón + Pinot Noir Old Vineyard

Descripción

HUMBERTO CANALE PINOT NOIR OLD VINEYARD

COMPOSICION
Pinot Noir 100%

VIÑEDOS
Finca La Isabel - Alto Valle de Río Negro, Patagonia - Argentina.

COSECHA
Mediados de marzo, manual en pequeños bins de 25 kg.

ELABORACION
Las uvas se reciben en pequeños contenedores y se realiza una selección de racimos, luego del despalillado se lleva a cabo una maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (23º a 25º C) en vasijas de cemento de 9000 Lts de capacidad por un periodo de 15 días
con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas de segundo uso de roble francés y de Europa del Este por un periodo de 10 meses para luego ser embotellado. Periodo de guarda en botella por 6 meses antes de su comercialización.

NOTA DE CATA
De color rojo rubí con notas tejas típico de esta variedad. A la nariz se destaca el carácter frutado con notas de cerezas frescas y nuez, en armonía con notas de suaves ahumados aportados por la barrica de roble francés durante el periodo de crianza. En boca es balanceado, elegante y complejo. De tacto sedoso con carácter frutal integrado con los aportes de la madera. El final de boca sorprende la amplitud
y persistencia.Asombra su tipicidad , siendo un alto exponente de los
Pinot Noir de la Patagonia.

Alcohol: 14,2% Vol.
Acidez: 4,95 gr / L
Azúcar residual: 2,88 gr / L
Potencial de guarda: 6 años

HUMBERTO CANALE SEMILLON OLD VINEYARD

COMPOSICIÓN
Varietal 100%. Fuimos la Empresa que por primera vez puso “ Semillon” en una etiqueta (1974)

ORIGEN
Finca Milagros (1942). Las cepas cuidadosamente seleccionadas provienen del viñedo “Finca Milagros”. Este Semillon fue plantado en el año 1942, el sistema de conducción es un guyot doble.

GUARDA
10 años

NOTA DE CATA
Este vino lleva el nombre de Milagros, nieta de Guillermo Barzi y sexta generación de la familia Canale. Color amarillo con reflejos del mismo color. Aroma intenso a frutas blancas con notas de hierbas frescas. En la boca se siente untuoso, suave y armónico. Equilibrada acidez, excelente balance y amplio final en boca. Gran tipicidad varietal,
elegante y complejo.



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Tercer deseo, Un vino siempre !

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