Cook This Now 120 Easy And Delectable Dishes You Cant Wait, De Clark, Melissa. Editorial Hachette Books, Tapa Dura En Inglés, 2011

Descripción

Esta colección de recetas brillantemente concebidas y guiadas por las estaciones se ha convertido rápidamente en una de mis favoritas. Fáciles de preparar e increíblemente satisfactorias, son comida reconfortante en su mejor expresión. Un imprescindible para cualquier apasionado de la cocina en casa.--Gwyneth Paltrow, autora de My Father's Daughter

¿Pastel de higo? ¿Hummus estupendo? ¿Ensalada de verduras variadas? ¡Quiero todo! El estilo inteligente y acogedor de Melissa, junto con su amor por la comida, impregnan este maravilloso libro de cocina. Es una colección extremadamente personal de recetas, cada una con sus propios giros sutiles y sabores originales, y en cada página se escucha la voz de Melissa guiándote por la cocina.--Amanda Hesser, autora de The Essential New York Times Cookbook y cofundadora de food52

Melissa Clark, columnista de la sección de gastronomía del New York Times, ofrece un año completo de recetas nuevas para cocinar con ingredientes frescos y locales, repletas de historias animadas y entretenidas sobre cómo alimenta a su familia y amigos. Muchas personas desean comer bien, de manera orgánica y local, pero no saben por dónde empezar, ya que las ofertas en su mercado local cambian con las estaciones. En Cook This Now, Melissa comparte su sabiduría sobre el mercado, incluyendo qué decide cocinar después de una fría visita a la sección de productos en pleno invierno; qué llevar a una cena de potluck que garantice ser un éxito; y cómo alimenta a su esposo maratonista y a su hijo exigente.

Además, nos cuenta historias personales sobre buenos momentos con familiares y amigos, y aventuras culinarias como su obsesión por el pastel de cereza y el día en que desechó el último limón Meyer en conserva de su esposo. Con su voz acogedora y amigable, Melissa te lleva a su vida mientras proporciona los platos que se convertirán en tus comidas habituales para tus días ocupados. Las recetas incluyen Pollo Asado Crujiente con Garbanzos, Limones y Zanahorias con Gremolata de Perejil; Manzanas al Horno con Crumble de Higo y Cardamomo; Ensalada de Zanahorias Asadas con Rúcula y Almendras; Chuletas de Cerdo Rápidamente Estofadas con Verduras de Primavera y Anchoas; Brownies de Coco y Chocolate--y mucho más.

Melissa ofrece comidas fáciles y deliciosas con ingredientes orgánicos y frescos que se pueden obtener de manera única durante cada mes en particular. Alimentar a las familias puede ser un verdadero desafío hoy en día, pero las recetas y la escritura acogedora de Melissa animan a los cocineros a aventurarse fuera de lo familiar, mientras complacen a todos en la mesa.

Reseña de uno de los Mejores Libros de Cocina de NPR en 2011: Lo que Clark hace tan bien es ajustar platos sencillos lo suficiente como para que se vuelvan interesantes nuevamente. Columnista de alimentos profesional o no, Clark es, en el fondo, una cocinera casera con un talento para la innovación práctica.--T Susan Chang, escritora de alimentos y colaboradora de NPR