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Curso Aprende A Elaborar Embutidos

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Descripción

"MATERIAL DIGITAL! "

CONTENIDO:

-Materia prima
-Conservación de Canes
-Ingredientes y Especias
-Preparación de Materias primas
-Método Gewürzmüller
-Tripas para Embutidos
-Maquinarias
-Productos, Formulaciones
-Higiene en la producción
-Control de Calidad

-GUÍA PARA LA ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS
-TECNOLOGÍA PARA LA FABRICACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS
-ELABORACIÓN Y CONTROL DE CALIDAD EMBUTIDOS
-ELABORACIÓN DE HABURGUESAS
-ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS Y FIAMBRES
-SISTEMA ARCPC -ANÁLISIS DE RIESGOS Y CONTROL
-MAQUINARIAS PARA EMBUTIDOS
-RECETAS

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