Características del producto

Título del libro	DELICIAS DE LA COCINA RUSA
Autor	Otilia Kusmin
Idioma	Español
Editorial del libro	Emecé
Edición del libro	Primera edición
Tapa del libro	Blanda
Con índice	Sí
Año de publicación	1991

Cantidad de páginas	384
Altura	23 cm
Ancho	15 cm
Peso	475 g
Material de la tapa del libro	Cartulina plastificada con solapas
Con páginas para colorear	No
Con realidad aumentada	No
Género del libro	Arte culinario,Gastronomía,Recetas
Subgéneros del libro	Rusia
Tipo de narración	Manual
Tamaño del libro	Mediano
Edad mínima recomendada	12 años
Escrito en imprenta mayúscula	No
Cantidad de libros por set	1
ISBN	9500413140

Descripción

Producto usado

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Muy buen estado, hojas amarillas, sello de librería en primera página.

La Cocina Rusa es fruto de múltiples influencias: de pueblos del Cercano y Lejano Oriente, de los tártaros, de tribus nórdicas, de Europa Central y de la cuenca del Mediterráneo. A partir del siglo XVIII recibió también aportes de la cocina francesa y de otras cortes europeas. Otilia Kusmin, unida por vínculos familiares con la comunidad de rusos ortodoxos cristianos, ha estudiado esta cocina durante años, compulsando bibliografía antigua y contemporánea. Escrito en forma amena y didáctica, Delicias de la Cocina Rusa deleitará a quienes gustan de la cocina casera, repleta de historias y tradiciones. Más de 350 recetas componen este libro único en su tipo, será de consulta obligada para el entendido y de verdadero interés para el lector curioso y amante de la buena mesa.

Otilia Kusmin es autora y editora de varios libros sobre distintos aspectos de la Gastronomía. Es Lic. En Relaciones Industriales de la UADE y gastrónoma de vocación. Formada en Francia y España. Docente universitaria y asesora de Empresas Gastronómica y Hoteleras.

Indice
Prólogo
Breve historia de la Cocina Rusa
Aderezos y aromas
Las Zakuski
Las sopas, las Kasha y los platos con vegetales
Las pastas y las panqueques
Las carnes
Los pescados
Los postres, las tortas y los panes
Las confituras y los dulces
Las bebidas rusas
El té y el Samovar
Las comidas conmemorativas
La pascua
Los bliní y el carnaval
La Navidad
El Onomástico
El aniversario o cumpleaños
La boda
El recordatorio
La primavera y los yávoronki
Indice de recetas
Indice temático
Glosario de términos
Bibliografía

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