Dextrosa Monohidratada - Azúcar De Maíz (x 25 Kilos)

Descripción

La dextrosa es un azúcar simple, químicamente idéntico a la glucosa (D-glucosa), que proporciona 4 kcal por gramo y tiene varios usos, desde el culinario, sobre todo en la elaboración de productos procesados de mano de la industria alimentaria, hasta el medicinal y el deportivo.
Es una fuente de energía de alta disponibilidad obtenido a partir de la hidrólisis del almidón
que se caracteriza por tener una dulzura relativa de 74% con respecto a la sacarosa.

La dextrosa es un azúcar común que se encuentra en la mayoría de nuestros alimentos envasados y procesados.
Es químicamente idéntico a la glucosa, excepto que está hecho de maíz.
A pesar de que se utiliza normalmente como un edulcorante, también se puede utilizar para fines médicos.

Usada en la elaboración de cerveza artesanal para gasificar naturalmente (azúcar fermentable). El azúcar de maíz no aporta sabor a la cerveza si se usa en adecuadamente.
Uso Recomendado: 7 gramos por litro.

Propiedades Fisicoquímicas:

Apariencia: Polvo cristalino
Color:Blanco
Dextrosa Equivalente: 99.5% a 100.0%
Dextrosa: 99.5% b.s. a 100.0% b.s.
Humedad: 0.0% a 9.0%
Bióxido de azufre: 0.0 ppm a 10.0 ppm
Almidón Soluble: Pasa la prueba
Retenido en malla 20: 0.0% a 1.0%
Retenido en malla 100: 0.0% a 60.0%
Cenizas: 0.0% a 0.1%
Color: Pasa la prueba

NOTA: Estos valores son aproximados y pueden variar dependiendo del batch, fabricación, forma, condición e instrumentos de medición, etc.

< Química Basse S.A. >

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