Easy Factura Puratos 10 Kilos

Descripción

Easy Factura Puratos 10 kg

Premezcla al 20% para la elaboración de masas laminadas dulces y saladas.
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Características
• Mejora la textura y vista del producto elaborado. Otorga gran frescura, mordida
corta y miga alveolada.
• Aumenta el volumen. Brinda un mejor salto de horno, permite cortar piezas un
15% menores, lográndose piezas de igual volumen.
• Apto para diferentes procesos. Directos, retardados y prefermentados
congelados.
• Versátil. Útil para facturas dulces y saladas, hojaldres, panes hojaldrados con grasa.
Permite saborización.
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Instrucciones de uso
Facturas
Dosis de uso: 20% sobre el total de la harina
Rendimiento Aproximado:
Con 10 kg de premezcla se elaboran aproximadamente 2.856 medialunas de
manteca de 40 g (peso en crudo).
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Datos útiles
Apto para elaborar medialunas de manteca, medialunas de grasa y todo tipo de
masas laminadas.
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Se retira por Villa Devoto o por Escobar para entregas en capital consultar precios
Hacemos envíos Correo Argentino, OCA, expreso o encomienda.
(No cobramos ningún recargo por llevarlo al medio de transporte que necesites)
Te damos el asesoramiento en pastelería que necesites!!!