El Bayeh Viñas Elegidas Don Pilar Criolla Chica 2022

Descripción

Pequeños Parceleros es una familia de vinos que cuenta la historia de la gente que vive en los distintos pueblos de la Quebrada de Humahuaca. Nace como un homenaje al terruño quebradeño y busca ser la expresión más transparente de cada geografía.

“Viñas Elegidas, surge en el 2021 cuando detectamos que de los diferentes parceleros (75 en total) había unos cuantos que solamente o en su mayoría tenían uva Criolla Chica, entonces decidimos vinificarlas por separado, hacer un vino distinto, no mezclarlo como la línea de Pequeños Parceleros. Viñas elegidas honra a cada viticultor.” Daniel Manzur

Composición Varietal
100% Criolla Chica

Región
Purmamarca, Quebrada de Humahuaca, Jujuy

Elaboración
Fermentado con levaduras indígenas.

Crianza
12 meses en barricas de roble francés de 225 litros.

Alcohol
11%

Enólogos
Matias Michelini | Daniel Manzur

Reseñas
“Don Pilar es un antiguo viticultor en el pueblo de Purmamarca, en la Quebrada de Humahuaca. Y allí, mirando al pueblo, sobre una ladera y junto a una acequia, tiene sus viejos parrales de Criolla Chica con los que El Bayeh produce este vino. Se trata de apenas unas 600 botellas que muestran una versión de la variedad con un acento en los aromas y sabores frutales. Las frutas rojas ácidas mandan, pero también hay espacio para los tonos terrosos y los toques especiados. El cuerpo es ligero, pero de taninos firmes, afilados, con ese encanto rústico de la variedad. Un ineludible de un viñedo a 2.300 metros de altitud, en la provincia de Jujuy.” Patricio Tapia – Guía Descorchados

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