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El Empleo Del Frio En La Industria De La Alimentacion, De Rudolf Plank. Editorial Reverte, Tapa Blanda, Edición 2005 En Español
- Tapa del libro: Blanda
- Género: Tecnologia de Alimentos y Bebidas.
- Tecnologia de Alimentos y Bebidas.
- Número de páginas: 826.
- Peso: 1020 g.
- ISBN: 09788429180107.
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