El Parrillero Cientifico Recetas De Juan Braceli De Golombek

Descripción

¡Esta es una obra maestra del asado! Combina la pasión por el asado con la ciencia y la cultura. Golombek nos lleva en un viaje emocionante a través de los secretos y trucos para hacer un buen fuego (¿qué es mejor con leña o carbón?), asar la carne, preparar la ensalada, cómo cocinar vegetales y tomar el vino (¿es una herejía tomar vino blanco con asado?).

En "El parrillero científico", Golombek nos muestra cómo el asado es mucho más que una simple comida. Es una forma de vida, una expresión cultural y una herramienta para la convivencia. A través de sus historias, Golombek nos recuerda la importancia de la amistad, la familia y la comunidad.

Golombek es un maestro de la palabra, y su libro es una celebración de la pasión y la creatividad culinaria. El libro incluye además las mejores recetas a las brasas del cocinero argentino Juan Braceli. A los valiosos consejos para la parrilla, se suman secretos útiles destinados a quienes, con o sin experiencia práctica, aspiran a criticar con fundamento científico el asado de sus amigos.

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