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Elaboración De Helados. Inae0209 - Elaboración De Leches De Consumo Y Productos Lácteos, De Alejandro De Miguel Cabrera. Ic Editorial, Tapa Blanda, Edición 1 En Español, 2013
- Año de publicación: 2013
- Tapa del libro: Blanda
- Género: Química industrial y tecnologías manufactureras.
- Tecnología.
- Número de páginas: 162.
- Dimensiones: 170 mm de ancho x 240 mm de alto.
- Peso: 288 g.
- ISBN: 09788415886082.
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