Eritritol Endulzante 100% Natural Apto Diabéticos X 1 Kg.

Descripción

Endulzante 100% Natural ERITRITOL
Presentación : Bolsa de 1 kilo

El eritritol es un polialcohol empleado principalmente como sustituto del azúcar. Se ha aprobado en Estados Unidos como edulcorante, así como en algunas otras partes del mundo. Se produce de forma natural en frutas y alimentos fermentados. A nivel industrial se produce a partir de glucosas a las que se le aplica una levadura denominada Moniliella pollinis hasta lograr su fermentación. Fue descubierto en 1848 por el químico escocés John Stenhouse.

El eritritol tiene un dulzor relativo de entre un 0.6 y un 0.7 con respecto al del azúcar de mesa, la sacarosa. Se puede considerar no calórico, no aumenta la glucosa en sangre, no es cariogénico, y es parcialmente absorbido por el cuerpo. Por esta última razón, no tiene efectos secundarios en el tracto intestinal como otros polialcoholes, como el xilitol y el maltitol, a no ser que se tome en grandes cantidades, lo que produce efectos laxantes. Es difícilmente digerido por la flora intestinal y puede producir gases en algunas circunstancias.

Bajo la consideración de la Food and Drug Administration estadounidense, los productos que contienen eritritol se etiquetan con un valor de 0,2 calorías por gramo, un 95 % menos que el azúcar de mesa y otros carbohidratos. Las consideraciones nutricionales varían en función del país y esto influye en el etiquetado de los alimentos. En Japón, y en la Unión Europea, por la Directiva 2008/100/CE de la Comisión, de 28 de octubre de 2008,? se etiquetan como cero-calorías.

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