Essien: Fabricación De Embutidos - Principios Y Práctica

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Essien: Fabricación De Embutidos - Principios Y Práctica

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Lo que tenés que saber de este producto

Género: Académico.
Subgénero: Alimenticia.
Manual.
Número de páginas: 124.
Edad mínima recomendada: 1 años.
Incluye .
Peso: .
ISBN: 09788420010540.
Dimensiones: 17cm de ancho x 24cm de alto.

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Características del producto

Autor	Effiong Essien
Idioma	Español
Editorial del libro	Acribia
Tapa del libro	Blanda

Cantidad de páginas	124
Altura	24 cm
Ancho	17 cm
Con páginas para colorear	No
Con realidad aumentada	No
Género del libro	Académico
Subgéneros del libro	Alimenticia, Alimentos, Embutidos, Fabricacion, Produccion
Tipo de narración	Manual
Tamaño del libro	Estándar
Edad mínima recomendada	1 años
Escrito en imprenta mayúscula	No
Cantidad de libros por set	1

Descripción

Contenido:

Prólogo por Celia Bennet, Directora de la British Meat Manufactures's Association.

Acerca del autor.

Acerca del libro.

Figuras.

Tablas.

Introducción.

1. Definición de embutidos.

2. Tendencias de mercado de los embutidos.

3. Formulación del producto.

4. Fases de la producción.

5. Gestión de la calidad y seguridad.

Sin garantía