Exploración Casablanca Sauvignon Blanc 6x750ml Viña Las Perdices

Descripción

El mar del valle de Casablanca (Chile) genera un perfil diferente en nuestro Sauvignon Blanc, logrando una tipicidad sorprendente de marcada acidez y destacada expresividad aromática.

VARIETAL
Sauvignon Blanc
CRIANZA
6 meses en tanque
ORIGEN
Casablanca-Chile

Color verde tenue. Aromas a ruda, esparrago, hojas de tomate, con notas minerales propias de esta región. En boca, buen ataque, sabor intenso, acidez bien presente remarcando las notas de esparrago. Ideal como aperitivo o para acompañar mariscos, ostras y frutos de frutos de mar en general.

VINIFICACIÓN
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 ºC, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas en el mosto ya perfectamente limpio. Fermentación alcohólica controlada a temperatura bien baja, alrededor de 14 ºC, durante 20 días.
TIPO DE CRIANZA
En tanques de Acero Inoxidable, a una temperatura entre 12-14°C, sobre lías finas de 4-6 meses para ganar volumen y complejidad en boca
TIEMPO DE GUARDA
2 a 4 años

Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.