Familia Schroeder Saurus Barrel Fermented Malbec 2019

Descripción

Uva: 100% Malbec
Región: San Patricio del Chañar, Valles Patagónicos, Neuquén
Alcohol: 14%
Acidez Total: 5,86 g/l
pH: 3,55
Azúcar Residual: 1,94 g/l
Enólogo: Leonardo Puppato

En la Patagonia Argentina, bajo condiciones extremas, este varietal alcanza una expresión única que da muestra de su versatilidad y elegancia. En un particular proceso de elaboración adoptado por el enólogo, la fermentación es realizada en barrica de roble francés y americano con tostados especiales. El vino nace y evoluciona junto a la madera, adquiriendo colores intensos, aromas sorprendentes y taninos dulces.

El 100% del vino se conservó durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés (60%) y americano (40%). El tostado de la madera fue realizado por las tonelerías para uso exclusivo de nuestra bodega.

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