Farmacology Total Health From The Ground Up, De Miller M.d., Daphne. Editorial William Morrow Paperbacks, Tapa Blanda En Inglés, 2016

Descripción

En "Farmacology", la médica de familia y exploradora de la nutrición Daphne Miller nos lleva más allá del simple concepto de la comida como medicina y nos introduce a la idea crítica de que es la granja donde se cultiva esa comida la que nos ofrece la verdadera medicina. Al salir de su clínica y pasar tiempo en siete granjas familiares, Miller descubre todos los aspectos de la agricultura, desde la elección de semillas hasta la gestión del suelo, que tienen un impacto directo y poderoso en nuestra salud. Uniendo la división tradicional entre la agricultura y la medicina, Miller comparte lecciones aprendidas de agricultores inspiradores e investigadores biomédicos, y entreteje hábilmente sus conocimientos y descubrimientos, junto con historias de sus pacientes, en la narrativa. El resultado es una nueva visión convincente para la curación sostenible y un tesoro de lecciones de la granja al cuerpo que tienen un valor inmenso en nuestra vida cotidiana.

En "Farmacology" conocerás: un agricultor de vegetales en Washington que demuestra cómo los principios que utiliza para rejuvenecer su suelo se aplican igualmente a nuestros cuerpos. Aquí también descubrimos los vínculos directos entre un suelo saludable y humanos saludables. Un ganadero de Missouri que muestra cómo un método holístico de pastoreo de ganado puede criar terneros y niños resistentes. Un granjero de huevos en Arkansas que nos introduce a la idea contraintuitiva de que el estrés puede mantenernos productivos y saludables. Descubrimos por qué los estresores asociados con un sistema de agricultura basado en pastizales son beneficiosos para los animales y los humanos, mientras que la angustia de la agricultura industrial puede enfermarnos. Un viticultor en Sonoma, California, que revela los principios del Manejo Integrado de Plagas y nos ayuda a entender cómo este enfoque más suave para controlar insectos y malezas no deseados podría usarse para tratar cánceres invasivos en humanos. Un agricultor en el Bronx que nos muestra cómo una red de jardines ofrece beneficios para la salud que van más allá del valor nutricional de las frutas y verduras cultivadas en los lechos elevados. Por ejemplo, ¿sabías que la agricultura urbana puede reducir la incidencia del alcoholismo y la delincuencia? Finalmente, un agricultor de hierbas aromáticas en Washington que nos enseña sobre los mensajes químicos secretos que intercambiamos con las plantas, mensajes que pueden afectar nuestro estado de ánimo e incluso mantenernos con un aspecto juvenil.

En cada capítulo, "Farmacology" revela las sorprendentes formas en que la ecología de nuestro cuerpo y la ecología de nuestras granjas están íntimamente vinculadas. Esto es una aventura que cambia paradigmas y que tiene enormes implicaciones para nuestra salud personal y la salud del planeta.