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Footitt: Enlatado De Pescado Y Carne

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Precio sin impuestos nacionales:

Lo que tenés que saber de este producto

Género: Académico.
Subgénero: Carnes.
Manual.
Número de páginas: 352.
Edad mínima recomendada: 1 años.
Incluye .
Peso: 670g.
ISBN: 09788420008721.
Dimensiones: 17cm de ancho x 24cm de alto.

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Características del producto

Título del libro	Enlatado de Pescado y Carne
Autor	FOOTITT, R.J. / LEWIS, A.S.
Idioma	Español
Editorial del libro	Acribia
Tapa del libro	Blanda
Con índice	Sí
Año de publicación	2009

Cantidad de páginas	352
Altura	24 cm
Ancho	17 cm
Peso	670 g
Con páginas para colorear	No
Con realidad aumentada	No
Género del libro	Académico
Subgéneros del libro	Carnes
Tipo de narración	Manual
Tamaño del libro	Estándar
Edad mínima recomendada	1 años
Escrito en imprenta mayúscula	No
Cantidad de libros por set	1
ISBN	09788420008721

Descripción

Contenido:

Fuentes de materias primas.

El pescado como materia prima.

La carne como materia prima.

Características de la planta de enlatado.

Latas y tapas.

Operaciones de llenado.

El sellado de las latas.

El tratamiento térmico.

Almacenamiento y distribución.

Servicios de laboratorio.

Limpieza.

Apéndices: Protocolos de limpieza.

Sin garantía