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Fran Hace Pan, de Julia Zuccardi., vol. 1. Editorial CATAPULTA, tapa blanda, edición 1 en español, 2022
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- Año de publicación: 2022
- Con índice: Sí
- Tapa del libro: Blanda
- Género: Gastronomía.
- Subgénero: 9789878150604.
- Novela.
- Número de páginas: 256.
- Edad mínima recomendada: 18 años.
- Peso: 300g.
- ISBN: 09789878150604.
- Dimensiones: 17cm de ancho x 22cm de alto.
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Descripción
Fran nos comparte en este libro los secretos para trabajar con masa madre y cómo aprovechar al máximo este fermento. Además, detalla cómo elaborar panes, facturas, tortas y diferentes productos representativos de las distintas culturas panaderas del país. Un libro esencial para explorar nuevos productos y técnicas de elaboración variadas.
Francisco Seubert, después de miles de pruebas, comenzó a vender su primer pan desde la cocina de su departamento, y su pasión lo llevó a la apertura de su propia panadería, Atelier Fuerza, donde rinde homenaje con sus productos a los pioneros de la panadería local.
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• Edad mínima recomendada: 18 años.
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10 comentariosEl libro es una obra de arte de la panadería argentina, con recetas y explicaciones súper entendibles y fáciles. Las fotos y dibujos a color ayudan a visualizar el producto final y los pasos a seguir. Es un recurso valioso para quienes desean aprender sobre la panadería con masa madre.
Calificación 5 de 5
Excelente libro, aprendes lo básico de panadería y te dan recetas de panes artesanos de masa madre, panaderia argentina, y repostería. El libro es a color, te orienta mucho al momento de ver como quedaría el producto final, y también con los plegados lo enseña a traves de dibujos. Un lujo. Ahora mismo me pongo a hacer pan y a estudiar. Las imágenes están en 500k :d.
Calificación 5 de 5
Un libro precioso con hermosas fotos y recetas y explicaciones súper entendibles y fáciles 🙏🏽 una obra de arte de la panaderia argentina con masa madre.
Calificación 5 de 5
Excelente las explicaciones y las recetas! muy transgresor!!.
Calificación 4 de 5
Hermoso libro, su contenido y sus tapas, fotos. Recomendable!.
Calificación 5 de 5
Excelente. !.