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Goma Xantica 1 Kg Espesante Estabilizante Sin Tacc Apto Keto

en 6 cuotas de

Precio sin impuestos nacionales:

Lo que tenés que saber de este producto

Unidades por pack: 1.
Formato de venta: Unidad.
Tipo de envase: Doypack.
Es libre de gluten.
Peso neto: 1kg.

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Características del producto

Marca	Icasa
Tipo de envase	Doypack
Formato de venta	Unidad

Es libre de gluten	Sí

Peso neto	1 kg

Descripción

La goma xántica, xantana o xantan es un polisacárido que se conoce como E-415. Está fabricado a partir de ingredientes de origen natural.

La Goma Xantana se puede usar como:
>Espesante
>Estabilizante
>Emulsionante

Se utiliza en:
>Postres y productos panificables y de pastelería: La goma xantana aumenta la retención de agua durante el horneado alargando su esponjosidad en el tiempo. También se utiliza como substituto del huevo.
>Productos lácteos y derivados: En helados, mejora su untuosidad y evita la formación de cristales de hielo al introducirlos en el congelador, además de actuar como estabilizador.
>Jugos de fruta y bebidas gaseosas: Ayuda a mantener la suspensión de la pulpa de fruta, proporcionando un mejor aspecto al zumo o refresco.

Uno de los problemas del pan sin gluten es que, por lo general, no tienen la esponjosidad, consistencia y elasticidad propias del pan con gluten. Esto produce que se desmigue. También se puede utilizar en bizcochos, masas y repostería en general.