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Hongos, De Alejandro Sequeira. Editorial El Ateneo, Tapa Blanda En Español, 2023
- Año de publicación: 2023
- Tapa del libro: Blanda
- Género: Gastronomia Y Costumbres.
- Subgénero: Cocina - Especialidades.
- Cocina.
- Número de páginas: 560.
- Incluye no.
- ISBN: 09789500214735.
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Descripción
HONGOS
Alejandro Sequeira
Editorial: El Ateneo
Páginas: 560
Idioma: Español
ISBN: 9789500214735
Clasificación: Gastronomía y Costumbres - Cocina - Especialidades
Reseña del libro:
Como medicina, alucinógenos, afrodisíacos, para cultivar o cocinar, los hongos, de todas las especies, han tomado un papel destacado y han generado un interés creciente entre consumidores y recolectores. Alejandro Sequeira, investigador con formación en Ciencias Biológicas y especialista en publicaciones de gastronomía, te brinda la guía visual más completa de hongos silvestres comestibles y de cultivo para que amplíes tu conocimiento acerca de la cultura fungi.
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Publicación #1411438979
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Calificación 5 de 5
Interesantisimo, mucha data, bien escrita y además con recetas. Es un libro grueso así que me parece en resumen nada caro. Lo recomiendo!!.
Calificación 5 de 5
Es un libro muy completo, que aporte muchísima información muy valiosa y variada.
Calificación 5 de 5
La chochera que manejo por haber recibido el libro. Está muy bueno, vale cada centavo. Es súper completo, explica en detalle las características de cada hongo y contiene buenas imágenes, el plus de las recetas le dan el toque. Cultivo y recolecto hongos comestibles y soy cocinera, así que este libro es de los mejores que he comprado. Lo recomiendo.