Libro: La Base Química Del Aroma De Vinos Blancos De De Del

Descripción

¿Qué recibes con tu compra?
Libro: La base química del aroma de los vinos blancos de variedades españolas: Parámetros químicos de calidad del aroma (Spanish Edition)

¿Por qué comprar con nosotros?

Todos nuestros productos son nuevos e importados de Estados Unidos, tenemos cobertura de entrega en todo el país.
¡Tú compra está protegida! Ofrecemos 30 días de garantía por cualquier motivo en todos nuestros productos, lo anterior es adicional a la garantía de fábrica de cada producto.

Descripción:
La presente memoria de tesis doctoral se inserta dentro de la línea principal de trabajo del Laboratorio de Análisis del Aroma (LAAE) y Enología de la Universidad de Zaragoza, que no es otra que profundizar en el conocimiento de la base química aroma del vino el último de disponer de criterios racionales para su control y mejora. En este trabajo se presta una atención particular a la identificación de los aromas responsables de las características varietales de algunos vinos blancos españoles. En el presente trabajo se emplea una metodología que se basa en la producción de extractos concentrados del aroma obtenido por dinámica del espacio de cabeza de un vino sometido a condiciones relativamente cercanas a las que se encuentran en la degustación del mismo. Las ventajas de la propuesta de metodología sobre otras similares presentadas en la literatura científica de los últimos años descansan en la capacidad de los sorbentes de última generación empleados en el sistema de captura.

IMPORTANTE:
-Rapidez en el envío: PRODUCTO DISPONIBLE para envío internacional
-Asesoría: Aclara todas tus dudas sobre la compatibilidad en la sección de preguntas, estamos para servirte.