Las Perdices Reserva Pinot Noir - 6 Botellas X 750 Cc

Descripción

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VIÑA LAS PERDICES RESERVA PINOT NOIR

Crianza en roble 100% francés de tostado medio y suave, donde la madera aporta complejidad permitiendo destacar la fruta, característica propia de esta variedad.

Composición varietal: 100% Pinot Noir

Origen: Agrelo, Luján De Cuyo. 1030 msnm.

Notas de cata: Color rojo rubí con reflejos violáceos. Aromas a frutas rojas y negras como la cereza, frutilla, frambuesa, guinda y grosellas, conjugados con finos aromas de roble. En boca es un vino delicado, suave, en donde aparecen los sabores a frutilla y otras frutas rojas. La madera aporta las notas a vainilla y ahumado. Taninos suaves y equilibrados. Ideal para acompañar platos de la cocina de caza, carnes blancas, pastas con crema y pescados.

Vinificación: Maceración prefermentativa en frío durante 7 días a 6-8 °C. Siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días con temperatura controlada entre 22-24 °C. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación, poniendo especial énfasis en el cuidado de las pieles. Maceración post fermentación durante 7 días.

Ficha técnica:

- T° DE CONSUMO: 16-18°C
- MADURACIÓN: Segunda quincena de marzo / mitad de abril.
- COSECHA: Manual en cajas de 17K.
- RENDIMIENTO: 7.000 Kg/Ha
- CRIANZA: 1 año en barricas nuevas de roble francés.
- TIEMPO DE GUARDA: 5-7 años.
- PRESENTACIÓN: Caja 6 x 750 ml.

Garantía de fábrica: 1 meses