Las Perdices Rosé Extra Brut Champenoise 3 x 750ml de Viña Las Perdices

Descripción

Extra Brut Rosé compuesto por una combinación 70% Pinot noir y 30% Chardonnay. Elaborado bajo el método Champenoise con una estiba de 18 meses, reposo que le otorga su característica complejidad final.

- Método
Champenoise

- Varietal
70% Pinot Noir | 30% Chardonnay

- Crianza
18 meses sobre borras

- Origen
Agrelo-Luján de Cuyo

Color salmón brillante, con elegante y persistente perlage, muy aromático y fresco con notas de frutilla, cereza y frutos rojos en general. Suave en boca, buena acidez y amplio volumen de boca. Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado.

- Vinificación
Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días.

- Tipo de Crianza
Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda fermentación se deja en estiba sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12 °C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final.DEGÜELLEColocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal).

- Tiempo de Guarda
3 años

Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.