Le Petit Voyage Malbec, Mundo Revés Mínima Intervención

Descripción

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FICHA TECNICA

Bodega
Mundo Revés

Varietal
Malbec

Tipo
Tinto

Variedad:
100 % Malbec proveniente de una finca a 1300 msnm

Apelación de origen:
100% Chacayes. En una finca ubicada a 1.300 m de altura, en un terreno muy pobre y filtrante, donde la uva Malbec logra una expresión muy floral y elegante.

Cosecha y vinificación:
El Malbec se cosecha durante la primera semana de marzo. Las uvas fermentan sin sulfitos pero con un 30 % de escobajos en piletas de concreto. La maceración dura 25 días. Luego se lleva a cabo el trasiego y el hollejo es prensado.

Crianza
La crianza del vino se lleva a cabo durante 6 meses en piletas de concreto antes de ser embotellado, sin agregado de sulfitos. Al no tener sulfitos agregados, el vino presenta taninos muy delicados, una nariz muy abierta y expresiva y una gran tomabilidad.

Presentación
Botella x 750cc

Estos vinos nacieron en el 2020 con la idea de buscar uvas poco comunes y de desafiar los métodos de elaboración del vino. Alejándonos de nuestra formación universitaria, empezamos un camino hacia una enologia más espontánea y natural. Usamos las propiedades de las borras, de las pieles (blancos en skin contact), escobajos (tintos sin sulfitos) y acidez natural para proteger los vinos y acompañarlos en su añejamiento. Cada uno de estos vinos es una invitación a una pequeña travesía, una travesía interna que los transportará al Valle de Uco a través de una elaboración muy particular de estos vinos.

En su segunda cosecha, Le Petit Voyage Malbec 2021 de Quentin Pommier y Thibault Lapourtre es un tinto de sed, sin sulfitos añadidos, que fermenta con una porción de escobajos que explican su expresión herbal el textura ceñida. Es púrpura con reflejos violáceos y entre sus aromas se destacan las ciruelas negras, las moras y cerezas mientras que las hierbas de montaña son el detalle propio del lugar. En paladar se destaca por su frescura, empujada por un dejo carbónico, con paso terso y fluido hacía un centro de boca enérgico y sabroso.

Aviso legal
• Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años.