Levadura Para Vino Sacharomyces Cereviceae 500 Gramos

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Levadura Para Vino Sacharomyces Cereviceae 500 Gramos

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Peso de la unidad: 500 g

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Características del producto

Marca	Levadura se activa
Modelo	Uvaferm VN
Peso de la unidad	500 g

Tipo de levadura	Híbrida
Temperatura mínima de fermentación - Temperatura máxima de fermentación	15 °C - 28 °C

Descripción

Levadura para elaborar vinos tintos jóvenes. Su producción significativa de aromas frutales-frescos” (sin aromas de tipo banana), su
capacidad para reducir las notas herbáceas y de amplificar el volumen en boca es ideal para elaborar vinos jóvenes, mercado internacional donde busca realzar la fruta.

Saccharomyces cerevisiae,var.
cerevisiae
• Fenotipo killer
• Tolerancia al alcohol:
hasta 15,5 % vol
• Producción elevada de ésteres
• Buena rapidez fermentativa
• Escasa producción de acidez volátil
• Liberación importante de polisacáridos
• Baja producción de SO2
• Baja producción de acetaldehído y compuestos amílicos
• Baja producción de H2S

Dosis de uso
Vinificación en tinto 20 a 40 g /hL

Tenemos un pdf con todos los insumos enologicos, dosis y momentos de agregados.

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