Libro: Principios Básicos De Bromatología Para Estudiantes

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Libro: Principios básicos de bromatología para estudiantes de nutrición (Spanish Edition)

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Descripción:
El objetivo de este libro es presentar los métodos del análisis de alimentos más comunes y de mayor interés para el estudiante de nutrición, orientándolo principalmente al análisis químico a través del desarrollo de técnicas analíticas con las que pueden obtener resultados reproducibles y en las que se ha limitado la dependencia de equipos costosos sin menoscabo de la calidad del análisis. Las técnicas empleadas infieren el desarrollo de procedimientos del tipo gravimétrico y volumétrico en general con los que se pretenden que el estudiante se interese en continuar con la de los métodos instrumentales.

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