Libro: Sanqui: Composición Y Desarrollo De Una Bebida

Descripción

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PRODUCTO: Libro: Sanqui: Composición y desarrollo de una bebida (Spanish Edition)

DESCRIPCION:
El sanqui, conocido como el oro de los andes en Perú, es fruto de un cactus, Corryocactus brevistylus, posee alta capacidad antioxidante debido a un alto contenido en vitamina C además de minerales como calcio, potasio y fósforo, entre otros, presentes en cáscara y fruta. Sus características se aprovecharon en el desarrollo de una bebida evaluando la proporción azúcar y estabilizante necesario para su procesamiento a escala industrial.



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Peso del Producto: 0.29 Kilogramos.
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