Libro: La Recolección De Hongos Silvestres: Una Guía Para Re

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PRODUCTO: Libro: Wild Mushrooming: A Guide for Foragers

DESCRIPCION:
Los hongos son diversos, deliciosos y, a veces, mortales. Dado el creciente interés en buscar alimentos silvestres, aprender a identificar con precisión los hongos reduce tanto el riesgo de envenenamiento para los humanos como el daño al medio ambiente. Esta guía ampliamente ilustrada se desarrolla lentamente: proporciona la información necesaria para identificar correctamente unas pocas especies comestibles de forma exhaustiva, en lugar de muchas de forma superficial.

Wild Mushrooming: A Guide for Foragers combina conocimiento científico y cultural con fotografías impresionantes para presentar una nueva forma de observar los hongos. Modela la búsqueda de alimento ecológico, basado en el cuidado, la conservación y una comprensión profunda de la dinámica de los ecosistemas.

Las secciones sobre dónde, cuándo y cómo encontrar hongos guían al recolector en la identificación de 10 especies comestibles. La información de diagnóstico sobre hongos tóxicos y especies similares ayuda a diferenciar los deseables de los mortales. Luego, Wild Mushrooming nos lleva a la cocina con técnicas de cocina y 29 recetas de una variedad de cocinas que pueden adaptarse tanto para hongos forrajeros como cultivados.

Desarrollar las habilidades para encontrar hongos requiere lentitud, no velocidad. Esta guía proporciona la información necesaria para la recolección segura de hongos y es una lectura esencial para los entusiastas de los hongos, ecólogos, conservacionistas, profesionales médicos y cualq...



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