Limoncello Iltico 9 Y 18 Limones Premium Kit X 2 Botellas !

Descripción

Kit x 2 botellas LICOR FINO DE LIMON IILTICO 9 Y 18 LIMONES

El limoncello es una de las bebidas más representativas de Italia en el mundo. Sin embargo, su producción no es solamente un lujo que se puede disfrutar principalmente en la costa amalfitana. En Tucumán, Iltico nos deleita con este licor tradicional utilizando los tan característicos limones de esta provincia.

Es un exquisito licor dulce de limón que se elabora a partir de la maceración de la parte amarilla de la cáscara de limón en alcohol etílico tridestilado de 96° a partir de la melaza de azúcar. Luego de un lapso de tiempo, el alcohol se separa de la cáscara y luego se mezcla con un almíbar hecho con agua y azúcar refinada.

FICHA TÉCNICA
Variedad del limón: Eureka
Linea: 9 (Cáscara de 9 limones por botella) y 18 (Cáscara de 18 limones por botella)

Origen: Tafí Viejo, Tucumán, Argentina. Fincas de tratamiento ecológico. Suelos franco arenosos con importante cubierta vegetal.

NOTA DE CATA
De color amarillo solido e intenso con turbidez alta media dada por la mayor concentración de pectinas producto de una maceración doble de cáscara de limón de distintas épocas del año.
A la nariz, nos seducen los aromas de limones cosechados en su punto óptimo de
maduración con las descriptas notas de flores de azahar de la primavera tucumana, y jugo fresco de limón con sutil nota vegetal.
En boca constituye un saber caramelo cítrico por un sutil pico que nos transporta a los días
soleados en el Jardín de la República. De correcta acidez y un alcohol muy bien integrado que nos invita a beberlo helado, a cualquier hora del día.

Orígen de fruta
Faldeos occidentales del pedemonte tucumano (Tafí Vejo). Fincas de tratamiento ecológico.

Suelos de cultivo
Franco arenoso, con importante cubierta vegetal.

Cosecha
Principalmente corte de invierno (Julio) o segundo de Verano (Febrero).

Clasifi¬cación y pelado
Manual con empleo de peladores italianos importados.

Maceración
Este producto inédito dentro de los limoncellos tradicionales, se elabora macerando dos veces el alcohol con cáscara de limón equilibrando dicho macerado para obtener un licor intensamente cítrico con ligera preponderancia sobre el espíritu típico de las recetas tradicionales.

Alcohol
Alcohol de 96° de melaza de azucar, tridestilado a medida y de máxima pureza.

Emulsionado
Mezclado mecánico. Estabilización 30 días en tanques de reposo acero inoxidable.

Embotellado
40 días desde cosecha del limón.

Consumo
Ideal como bajativo posterior a comidas. Como principal ingrediente en coctelería fresca de autor.

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Tercer deseo, Un vino siempre !

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