Manual Del Manipulador De Alimentos - Blas Gomez Gomez
- Año de publicación: 2017
- Género: Ingenieria.
- Subgénero: Agro - tecnologia de alimentos.
- Agro.
- Número de páginas: 114.
- ISBN: 09788416171408.
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Descripción
MANUAL DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Blas Gomez Gomez
Editorial: Marge Books
Páginas: 114
Idioma: Español
ISBN: 9788416171408
Clasificación: Ingenieria, Tecnica Y Ciencias Exactas - Agro - Tecnologia De Alimentos
Reseña del libro:
Este manual es una herramienta esencial para quienes están en contacto directo y continuo con productos alimentarios. Compila las mejores prácticas y normas higiénicas a seguir para proteger la salud propia y la de los consumidores. Aborda los riesgos de contaminación de los alimentos por prácticas inadecuadas y cómo evitarlos mediante pautas específicas. Proporciona conocimientos clave para la manipulación segura de alimentos y prepara para la actividad profesional correspondiente. Incluye cuestionarios de evaluación y un modelo de examen para facilitar la obtención del carné de manipulador de alimentos. Se complementa con anexos que profundizan en productos alimentarios, principales alérgenos y agentes patógenos comunes.
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Publicación #1480832114
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