Martin Codax Pizarras De Otero Mencia | Bierzo D.o. España

Descripción

Pizarras de Otero

Cosecha: 2021

Bodega: Martín Códax

Sus cepas viejas han sido cultivadas ya por varias generaciones. Sus suelos pizarrosos han sido testigo del trabajo de sus gentes, del tiempo libre y de los juegos y la vida que
aportan los más jóvenes.
Enclavado en El Bierzo, se alza Otero. Y de sus tierras, impregnado del legado que le dejan,
surge Pizarras de Otero.

Elaborado en depósitos de acero inoxidable, Pizarras de Otero es reflejo de la zona donde nace; de su tierra, de sus colores y aromas.
Este mencía se presenta sin maquillaje, mostrando la fuerza de su juventud. Afrutado, Pizarras de Otero resalta su carácter varietal con notas minerales.

Amplio y complejo en nariz, la acidez de la mencía le proporciona asimismo gran frescura.

NOTA DE CATA
FASE VISUAL
Color rojo picota con reflejos violáceos.
FASE OLFATIVA
Intensidad media-alta, con notas de fruta del bosque tipo cereza, ciruela, floral (violeta) y fondo mineral. Muy varietal.
FASE GUSTATIVA
Entrada en boca equilibrada con un paso largo y fresco. Retronasal limpia donde destacan las notas frutales de la variedad.

FICHA TÉCNICA
D.O.: Bierzo
UVA: 100% Mencía

VINIFICACIÓN: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Paso por mesas de selección, maceración prefermentativa en frío (10ºC) y maceración posterior.
Mediante cata, cuando las pieles de las uvas han aportado toda su esencia se extraen.

Fermentación maloláctica, Coupage, clarificación y embotellado.

CONTENIDO ALCOHÓLICO: 12.5% Vol.

GASTRONOMÍA: Carne roja, carpaccios, carne curada y quesos de cabra.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18ºC

SE RETIRA EN VILLA DEVOTO, CAPITAL FEDERAL
LOS ENVIOS SE REALIZAN A PARTIR DE LAS 48HS HABILES POSTERIORES A LA COMPRA

Sin garantía